梅花品种繁多，主要分为花梅和果梅两大类。以下是一些常见的梅花品种：
花梅
直脚梅类：包括品字梅、宫粉梅、朱砂梅、绿萼梅等。
杏梅类：如单瓣杏梅型和春后型。
照水梅类。
龙游梅类：如玉蝶龙游型。
樱李梅类：如紫叶红花，重瓣大朵的抗寒品种。
果梅
青梅：主要用于采摘食用。
白梅：花较小，形态娇小精致。
乌梅：也是常见的果梅品种。
其他特殊品种
别角晚水：花型为精致的莲花造型，花色为粉白色，内部花瓣色白，边缘花瓣偏粉色，花心处为淡绿色，花蕊为黄色，非常珍贵。
龙游梅：枝干自然扭曲如龙游，花型复瓣，花色雪白。
洒金梅：花色以白色为主，每朵花上面都有红色的条纹，具有高观赏价值。
宫粉梅：花色淡红，开花繁密，有三大品种：大宫粉梅、傅粉梅和凝馨梅。
这些品种各具特色，既有以观赏为目的的花梅，也有以果实为食用的果梅。梅花的品种和变种非常多，全世界梅花品种约有300多个，中国就拥有其中的大部分品种。