工伤级别是根据工伤职工的身体损伤程度来评定的，通常分为十个等级，最重为一级，最轻为十级。评定工伤级别时，会考虑以下因素：
器官损伤：
器官的损伤程度，包括是否缺失或功能完全丧失。
功能障碍：
劳动功能障碍程度，即日常生活、工作等活动的能力受限情况。
医疗依赖：
是否需要特殊医疗照顾或治疗。
生活自理障碍：
生活自理能力是否受限，分为完全不能自理、大部分不能自理和部分不能自理。
其他：
可能还包括其他相关因素，如社会影响、年龄等。
工伤认定的流程通常包括：
1. 向劳动行政部门申请工伤认定，并提交必要的资料，如工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断书等。
2. 劳动行政部门审核资料，并根据实际情况做出工伤认定决定。
劳动能力鉴定标准由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门等部门制定，并发布了《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》（GB/T 16180-2006），这是进行工伤级别鉴定的国家标准。
工伤职工可以根据评定结果享受相应的工伤保险待遇和伤残津贴。