开设桥头排骨店需要以下条件和准备：
证件办理
办理齐全加盟分店需要的证件，如经营许可证、健康证、消防证等，确保合法合规经营。
资金准备
需要有20万元左右的启动资金，用于缴纳加盟品牌的技术培训费、品牌加盟费、品牌使用金等。
经营场所
需要有100平米至300平米之间的经营场所，以提供舒适的用餐环境。
个人素质
加盟商需要身体健康，具有强烈的成功欲望和创业激情，同时具备一定的合作和抗风险能力。
加盟商应认同项目的经营模式与市场潜力，有志于将其发扬光大，并愿意接受总部的各种培训及指导。
经营管理能力
加盟商需要具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力，能够保持良好声誉和形象。
场地条件
需要有合理的场地位置，固定经营的场所，并具备良好的品牌经营能力。
装修和设备
店面设计要合理，可以独出心裁设计一些有吸引力的元素。
需要购买先进的设备，确保餐厅运营高效。
宣传和推广
加强产品和品牌的宣传和推广，提高消费者知名度。
其他费用
投资金额大约在5-10万元之间，具体费用包括加盟费、店面租金、人员工资、水电杂费等。
建议在实际开店前，详细规划好各项费用，并进行充分的市场调研和风险评估，以确保顺利开店并实现良好经营。