土豆的收获时间主要取决于种植地区、种植时间以及品种的不同。一般来说，土豆从播种到收获需要 3-5个月的时间。具体而言，早熟品种通常在60天左右即可收成，中熟品种需要80天左右，而晚熟品种则需100天左右。
在实际操作中，土豆的收获时间还会受到种植条件和具体管理措施的影响。例如，在南方地区，土豆的成熟时间可能仅需2个月左右，而在北方一些地区，由于可以种植两季，收获时间则分别为6-7月份和10月底。
此外，不同地区的土豆收获时间也有所不同。例如，在东北地区，土豆通常在4月下旬到5月初种植，秋季收获，整个生长期为4-5个月。而在甘肃和东北地区，土豆的播种时间通常在4月份，收获则进入秋季，大约在10月份。
综上所述，土豆的收获时间大约在种植后3-5个月，具体时间需根据当地气候、种植条件和品种特性来确定。