土方车在运输土方时，应当开具 运输服务发票或 建筑业统一发票。具体开具哪种发票，取决于具体的业务性质和税务规定。
运输服务发票
如果土方车运输的土方是作为运输服务的一部分，且对方是运输企业，那么应当开具运输服务的发票。
建筑业统一发票
如果土方车运输的土方是用于建筑工程，那么应当开具建筑业统一发票。这通常涉及到建筑服务中的土石方工程。
建议
确认业务性质：首先需要确认土方运输业务是作为运输服务还是建筑服务进行。
选择合适的发票类型：根据确认的业务性质，选择开具运输服务发票或建筑业统一发票。
遵守税务规定：确保按照相关税务规定开具发票，并及时向税务部门申报和缴纳税款。
这样可以确保合规性，避免因发票类型选择不当而导致的税务风险。