惠安石雕城位于 福建省泉州市惠安县。具体位置包括以下几个地点：
惠安雕艺城：
位于惠安县城以南大红铺路口，地处国道324线福州至厦门段的中心位置，距福厦高速公路黄塘互通口9公里，是集雕刻艺术品开发、生产、展示、商贸、旅游为一体的石雕工艺品集合商业城。
中国·惠安石雕文化产业园：
位于福建省惠安，是全国首批命名的四家“国家级文化产业试验园区”之一，也是福建省唯一一家国家级文化产业园。园区现已入驻企业398家，规模以上雕塑骨干企业30余家，年销售收入30.5亿元。惠安石雕的石材雕刻技术始于汉、兴于唐、盛于元。
中国雕艺城：
地处国道324线福州至厦门段的中心位置，占地108亩，是我国为数不多的集雕刻艺术品开发、生产、展示、商贸、旅游于一体的大型专业市场。内设有石雕工艺精品、影雕加工区及配套的展示馆和多功能商务中心。
崇武古城：
位于福建省泉州市惠安县东南海滨，被称为“东方石雕之城”。这里堪称荟萃了石文化的“大观园”，数量众多、惟妙惟肖的人物和动物石雕，让人仿佛置身于天上、人间、梦里，抚今追昔，叹为观止。乘坐中巴车从惠安汽车东站出发，前往崇武古城，仅需半小时左右车程。
中华石雕工艺博览园：
建在惠安崇武古城，园内设置形态各异的石雕五百余件，与古城、大海浑然一体，独具匠心，包含了崇武历史悠久的圆雕、浮雕、影雕、线雕和沉雕等各种石雕艺术，划分了多个专题石雕艺术区。
建议您根据具体需求和兴趣，选择上述地点进行参观和了解。