人参果的外观特征如下：
形状：
人参果通常呈椭圆形或椭圆状球形，有些品种也呈现为梨状或心脏形。
颜色：
成熟的人参果果皮颜色多样，常见的为红色或橙色，有些品种带有斑点或条纹，成熟时果皮可能变为黄色并带有紫色条纹。
大小：
人参果的果实大小一般为2-3厘米，但有些品种可以长得更大，重量在40~400克之间。
表面：
人参果的外皮光滑，有些品种果皮上会有紫色的条形斑纹。
果肉：
果肉多汁，味道甜美，含有较多种子。
营养成分：
人参果富含维生素C和矿物质，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，还含有多种维生素和矿物质，具有极高的营养保健价值。
综合以上信息，人参果是一种外观诱人、口感甜美的水果，具有丰富营养价值，适合直接食用或加工制品。