在北京，您可以在多个地方购买到刀具，包括专业的厨具公司、大型商场、超市以及一些特色商店。以下是一些具体的购买地点：
专业厨具公司
北京鑫汇华康厨具有限公司，地址：北京市朝阳区小红门三台山路6号。
金泰方园厨具公司，地址：北京市西城区红居街5-2。
北京宇宝厨具有限公司，地址：北京市大兴区欣航路1号。
北京泰坦不锈钢厨具公司，地址：北京市通州区前青山138。
大型商场
双安商城、当代商城、百盛商城，这些商场的3.4层楼，挨着滚梯的位置有售卖刀具的店铺，主要产品包括蝴蝶、格博等品牌。
燕莎有正武堂，价格较贵，地址不明确。
十里河文化市场风筝装裱区录鸣堂。
大钟寺古玩城有一家刀剑店。
御剑堂在北京有一个工厂店，地址是大兴区黄村镇兴丰大街中段185号星城商厦4层。
北京西单商场3楼有家店卖刀。
北京人艺剧场与王府井之间有一家卖兵器铠甲的店铺。
超市
一般超市都有售卖刀具，但需要实名制购买。
王麻子店，位于平安大街附近。
特色商店
锦绣大地地下一层，舒氏金鼎厨具公司有卖“山西削面刀”。
张小泉刀具的专卖店或大型商场的专柜，如西单商场等。
其他
潘家园周六周日营业，可以购买到刀具。
城站附近也有一家卖刀的店铺。
建议您根据自己的需求和方便性，选择上述相应的地点进行购买。如果打算购买专业刀具或特定品牌的刀，建议先了解各店铺的详细产品信息和价格，以便做出更合适的选择。