申请酒坊需要以下手续：
获取食品生产许可
酒坊作为食品生产单位，需要获得食品生产许可，以确保生产活动符合食品安全标准。
办理营业执照
如果酒坊以企业形式经营，则需要前往当地工商部门申请办理营业执照，载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。
申请《酒类经营许可证》
在获得营业执照后，酒坊还需前往当地经贸部门（管理酒类产品批发零售的部门）申请《酒类经营许可证》，以确保具备合法经营酒类产品的资质。
办理小作坊备案证明
酒作坊还需向当地食品药品监督管理部门申请办理小作坊备案证明，提交包括申请书、身份证复印件、营业执照复印件、从事接触直接入口食品工作的人员的健康证明以及生产经营的主要食品类别或者业态等相关材料。
提交其他必要材料
在办理过程中，可能还需要提交其他材料，如税务登记证、食品流通许可证、经营场所证明、健康证明、设备设施证明等。
综上所述，申请酒坊需要依次办理食品生产许可、营业执照、《酒类经营许可证》和小作坊备案证明，并确保提交所有必要的材料。建议提前咨询当地相关部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利办理。