烟草上税的方式主要分为两种：从量税和从价税，以及复合税。此外，政府还会对烟草制品征收消费税。
从量税
对每一单位烟草按固定价格征税，例如每支烟征税0.1元。
从价税
按烟草销售价格的一定比例征税，例如5%。
复合税
结合从量和从价税的方式。
消费税
政府对烟草制品征收消费税，以限制消费，减少吸烟人数。税收收入用于公共卫生事业和戒烟宣传教育。
烟草销售环节的税收
在烟草销售环节，涉及的税种包括：
增值税
零售烟草需要交纳增值税，小规模纳税人按照销售额的3%交增值税，一般纳税人适用17%的税率，但可以抵扣进项税。
增值税附加
包括城建税、教育费附加和地方教育费附加。
个人所得税
零售烟草的个体户需要交纳个人所得税，月销售额在2万元以下的不交税。
企业所得税
烟草企业在生产、销售环节需要缴纳企业所得税，税率为25%。
批发环节消费税
卷烟在批发环节需要加征一道从价税，税率为11%。此外，卷烟在生产环节还会征收定额税率为每支0.003元的从量税。
烟草生产环节的税收
在烟草生产环节，涉及的税种包括：
消费税
甲类卷烟（调拨价每标准条70元以上）按照56%的税率征收消费税，乙类卷烟按照36%的税率征收消费税，雪茄烟按照36%的税率征收，烟丝按照30%的税率征收。
增值税
烟草企业在生产、销售环节需要缴纳增值税。
烟草收购环节的税收
在烟草收购环节，涉及的税种为：
烟叶税
收购烟叶的单位需要缴纳烟叶税，税率为20%。
总结
烟草上税的方式包括从量税、从价税和复合税，同时在生产、销售和收购环节需要缴纳增值税、消费税和烟叶税。具体的税率和税额计算根据烟草的种类、规格和销售额等因素有所不同。