北方地区由于气候条件的限制，相对较寒冷，夏季短暂，冬季严寒，因此在养殖项目上需要选择一些适应性强、耐寒的品种。以下是一些适合在北方养殖的项目和动植物：
特色项目
贵妃鸡、 七彩山鸡、 野猪、 刺猬、 乌骨鸡等。
孔雀、 鸵鸟、 长毛兔等珍稀小动物。
鲤鱼、 鲢鱼、 泥鳅等水产。
家禽
鸡、 鸭、 牛、 羊、 猪、 鹅等。
花卉
仙人掌、 菊花、 牡丹花、 木槿花、 紫薇花、 向日葵花、 铁线莲、 月季花、 绿萝、 芍药、 玉簪花、 山桃、 锦带花等。
针叶树苗如 松树、 云杉、 柏树等。
落叶灌木苗如 红叶石楠、 紫丁香、 刺槐等。
果树苗木如 苹果树、 樱桃树、 核桃树等。
地被植物苗如矮生灌木、多年生草本植物等。
耐寒花卉苗如 堇菜、 风铃草、 金露花等。
宠物
犬类：如 哈士奇、 阿拉斯加雪橇犬、 萨摩耶犬等耐寒犬种。
猫类：虽然较少，但也有一些人喜欢养猫。
爬行类宠物：如 小乌龟、 黄金蟒、 球蟒、 蜥蜴（如 蛙眼守宫、 丽纹龙蜥、 草蜥、 蝴蝶蜥）。
其他
梅花鹿：养殖难度较大，但市场需求存在。
桔梗花、 金光菊等草本花卉。
在选择养殖项目时，建议考虑当地的气候条件、养殖成本、市场需求以及自身的养殖经验和技术。例如，北方地区适合养殖一些耐寒的动植物，如家禽、特色项目中的贵妃鸡和七彩山鸡，以及耐寒的花卉和树木。此外，选择一些常见的宠物品种如犬类和猫类，也较为容易管理和销售。