爱丁堡大学留学需要准备以下手续和材料：
学历证明
毕业证书和学位证书原件及复印件。
在读证明或结业证书（如适用）。
语言成绩单
IELTS或TOEFL成绩单原件及复印件。
需要提供学校成绩单原件及其英文翻译件。
其他证书
获奖证书和资历证明等。
个人材料
个人简历（英文）。
个人陈述（Personal Statement, PS）需用英文撰写。
推荐信
至少两封推荐信，应届毕业生需提供由学校开具的推荐信，非应届毕业生可由学校或公司开具。
填写申请表格
下载并填写爱丁堡大学官网上的申请材料表。
缴纳申请费
根据申请要求支付相应的申请费用。
签证申请
获得有条件录取通知书后，满足条件换取无条件通知书，然后申请签证。
请注意，申请时间通常在每年的5月和11月，建议尽早准备申请材料。