客车中途下高速的原因可能有以下几点：
避开高峰期拥堵：
如果客车走市区，在高峰期可能会遇到严重的交通拥堵，导致行驶速度减慢。为了确保行程时间，司机可能会选择下高速，走国道或其他道路，以避开拥堵路段。
省钱：
有些长途客车为了节省过路费，会选择走国道，也就是常说的下道。这样不仅可以节省费用，还可以中途停车上下乘客，方便乘客上厕所和购买食物。
遵守交通条例：
高速公路有行驶时间限制，如果车辆在同一个高速上运行时间超过十二小时，就必须上交高速超时费用。因此，有些客车会在达到一定时间后下高速休息和吃饭，以避免超时罚款。
避免换卡或换车牌：
高速公路管理部门为了防止有人在行驶途中换卡或换车牌逃避过路费，实施了相关交通条例。因此，有些客车会在下高速后吃饭，以减少在高速上停留的时间，降低被怀疑换卡或换车牌的风险。
个人习惯或需求：
有些司机可能因为个人习惯或需求，不喜欢在高速上吃饭，因此会选择下高速找地方吃饭。这种情况下，下高速吃饭并不是出于经济或其他实际考虑，而是个人偏好。
综上所述，客车中途下高速的原因可能包括避开高峰期拥堵、省钱、遵守交通条例、避免换卡或换车牌以及个人习惯或需求。