合伙生意散伙时，分账应遵循以下原则和方法：
有书面协议时
严格按照合伙协议中的约定来处理合伙财产的分配。协议中通常会规定散伙时财产分配的具体方式，包括如何评估合伙财产、如何分配利润或亏损等。
无书面协议或约定不明时
需要通过协商来解决。在协商时，应当充分考虑合伙人的出资额、贡献程度、经营风险等因素，力求达成一个双方都能接受的分配方案。
如果协商不成，可以寻求法律途径解决，比如通过诉讼或仲裁等方式。
合伙终止时财产处理的一般原则
对合伙财产的处理应当遵循公平、公正、诚实信用的原则。
如果合伙人出资额相等且协商不成，可以考虑多数人的意见进行酌情处理。
如果合伙人出资额不等，则应当按照出资额占全部合伙财产的比例来分配财产，但同时也要保护其他合伙人的合法权益。
具体操作步骤
散伙时的清算分配需要股东或合伙人协商一致，明确清算的具体方式和分配原则。
清算时按退伙或解散时的财产状况结算，确保每位股东或合伙人的权益得到合理体现。
对于散伙后可能产生的盈利或亏损，应按照合伙协议中的约定比例进行分担；如果协议中无相关约定，则需由全体合伙人协商决定；协商不成的，可按照出资比例分担；若出资比例也无法确定，则平均分担。
法律依据
《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规是处理合伙散伙财产分配的重要依据。
建议在散伙前，合伙人应尽量明确并签订书面协议，以减少后续纠纷。若确实无法达成协议，应及时寻求法律帮助，确保各自的权益得到合理保护。