葛是一种 豆科葛属多年生草质藤本植物。它具有以下特征：
形态特征
块根肥厚圆柱状。
叶互生，顶生叶片菱状卵圆形，总状花序腋生，蝶形花冠，紫红色。
荚果长条形，扁平，密被黄褐色硬毛。
花期7-8月，果期8-10月。
生长环境
多生于海拔1700米以下较温暖潮湿的丘陵、山地、林地、沟谷。
喜温暖、凉爽的环境，25-30℃最适宜生长。
对气候要求不严，适应性较强，分布广泛，除新疆、青海及西藏外，遍布全国，东南亚至澳大利亚亦有分布。
用途
茎的纤维可织成葛布，用于编织篮筐等器具。
茎皮纤维可用于织布、造纸、制绳。
块根可提取淀粉（称葛粉）或酿酒。
嫩叶可作菜蔬食用。
根、藤茎、叶、花、种子及葛粉均可入药，具有多种药用功效，如解酒等。
历史与文化
葛的名称最早在《诗经》里出现过，有悠久的药用和食用历史。
在尧舜时期，人们已经利用葛藤纤维制麻织布。
综上所述，葛是一种具有丰富用途和历史文化价值的植物，广泛分布于我国各地及东南亚地区。