水的硬度是指水中 钙盐与镁盐含量的多少，通常以每升水中的钙镁离子浓度总和来衡量，单位为毫克每升（mg/L）或毫摩尔每升（mmol/L）。根据不同的标准，水的硬度可以分为不同的等级，具体如下：
极软水：
0~75mg CaCO3/L；
软水：
75~150 mg CaCO3/L；
中硬水：
150~300 mg CaCO3/L；
硬水：
300~450 mg CaCO3/L；
高硬水：
450~700 mg CaCO3/L；
超高硬水：
700~1000 mg CaCO3/L；
特硬水：
>1000 mg CaCO3/L。
此外，也有根据水的总硬度值来划分的：
很软水：
0-4度；
软水：
4-8度；
中硬水：
8-16度；
硬水：
16-30度；
很硬水：
30度以上。
对于饮用水而言，硬度在150毫克/升以下通常被认为是适合饮用的。过高的硬度可能会导致水垢的产生，影响热水壶、热水器等设备的使用寿命，同时也可能影响食物的口感和洗涤效果。然而，硬度过低的水可能缺乏一些人体所需的矿物质。
因此，选择硬度适中的水是较为理想的。一般来说，硬度在50至150毫克/升的水，既能满足人体对矿物质的需求，又不会对日常生活造成不便。国家《生活饮用水卫生标准》规定，水的硬度标准是450mg/L。
综上所述，水的硬度是一个重要的指标，它反映了水中钙镁离子的含量，对人们的生活和健康有着直接的影响。了解水的硬度等级，有助于我们更好地选择和使用水资源。