个体加工需要办理的手续主要包括：
营业执照
到当地工商局或市场监督管理局办理个体工商户营业执照。
提交材料包括：经营者身份证及复印件、经营场所证明（房产证复印件、房屋租赁合同等）、照片等。
食品生产许可证或食品经营许可证
根据经营模式和生产规模，可能需要办理《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。
准备材料包括：申请书、身份证明、经营场所证明、产品配方或生产工艺等。
提交至当地食品药品监督管理部门进行审核，审核通过后缴纳相应的登记费用。
税务登记证
办理税务登记，确保合法纳税。
社保登记 （如适用）：
办理社保登记，为从业人员缴纳社会保险。
其他可能需要的许可或备案
如涉及特定产品如食品添加剂、保健食品等，还需办理相关批准或备案手续。
环保手续
根据所在地区的环保要求，可能需要办理环境影响评价手续。
健康证
从业人员需办理健康证，证明无传染性疾病。
税务登记
办理税务登记，确保合法纳税。
其他相关手续
根据当地法律法规，可能还需要办理其他相关手续，如卫生许可证等。
请注意，具体手续可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理局或相关部门获取最新信息