酒店行业在中国的监管涉及多个部门，主要包括：
文化和旅游部门：
负责酒店的设立审批、行业管理和服务质量监督。
公安机关：
负责酒店的安全管理，包括消防安全、治安管理、住宿登记等。
消防部门：
负责酒店的消防安全检查，确保消防设施齐全有效。
卫生部门：
负责酒店的卫生监督，包括客房卫生、食品安全等。
工商管理部门：
负责酒店的营业执照办理、经营范围审核等。
税务部门：
负责酒店的税务管理，包括纳税申报和税务稽查。
质量技术监督部门：
负责酒店的服务质量检测，确保服务质量符合国家标准。
应急管理部门：
负责安全生产综合监督管理和工矿商贸行业安全生产监督管理。
物价局：
负责酒店的价格监管。
劳动局：
负责酒店的劳动用工管理。
环保部门：
负责酒店的排污许可和环境保护监管。
这些部门通过各自的职责履行，共同保障酒店合法运营和顾客的安全、权益