为了避免湿气的趁虚而入,建议大家最近一段时间要多注意保暖,同时在饮食上也要多加小心,尽量遵守老一辈留下来的“吃3样,忌2样”习俗,或能由内而外提高免疫力,为春天打好基础。
“吃3样”——春笋
春天是吃春笋的最佳时节,刚刚破土而出的春笋不仅价格便宜,而且里面富含的维生素、粗纤维等营养成分也很多,当下常吃可以很好的滋阴润燥,促进消化。
推荐食谱:【油焖春笋】
1、先把春笋清洗干净,用刀切成寸段放入碗中,然后锅中加清水煮沸,放入春笋焯水3分钟捞出,沥干水分,紧接着把香葱洗净,切成段。
2、锅中倒入适量的食用油,油温五成热放香葱爆香,等到葱香味激发出来后再把焯好的春笋放进去,加半勺盐、一勺酱油、一勺生抽、一勺糖翻炒2分钟。
3、等到春笋和调料融合后,加半碗清水盖上盖子焖8分钟左右,待汤汁浓稠点缀上葱段就可以享受美味了。
“吃3样”——韭菜
入春后,气候乍暖还寒的,这时候我们就要注重阳气的生发,平日里可以多吃一些温性的韭菜来帮助我们改善,韭菜的食用方法很多,但做法越清淡就越能品尝到韭菜的鲜嫩口感。
推荐食谱:【韭菜炒河虾】
1、先把买回来的韭菜清洗干净,切成段,然后再把河虾反复清洗几遍控干水份,紧接着准备一些生姜、辣椒切成丝备用。
2、锅中倒入适量的油,然后油温五成热时倒入河虾煎至金黄酥脆盛出。用锅中的底油爆香辣椒、生姜,香味出来后下河虾、韭菜翻炒2分钟。
3、等到韭菜断生后,放一点酱油、1g盐、1g白糖、1勺生抽简单翻炒几分钟就可以出锅了。
“吃3样”——野菜
一场春雨过后,野菜遍布田间地头,这时候去摘一点或者买一点回来烹饪一番,不仅能尝到青翠欲滴的清新口感,同时还能补充营养,提高免疫力,简直是一举两得。
推荐食谱:【荠菜炒鸡蛋】
1、先把荠菜放入盆中加盐浸泡5分钟,然后反复淘洗干净。取一个碗,打入3颗鸡蛋,加盐,白醋搅散。
2、锅中加清水,水开后放一点食用油和盐,倒入荠菜焯水30秒,捞出过凉控干水分,然后把它切成段。
3、炒锅中加油,油温五成热倒入鸡蛋液搅散,煎至金黄,下荠菜段加盐,蚝油翻炒2分钟就可以出锅了。
“忌2样“
春雨后忌2样,主要指的是忌辛辣和忌生冷,因为春天比较干燥,若是吃多了辛辣食物就很容易出现上火的情况,而且当下正是“倒寒春”阶段,如果大量吃冷饮,海鲜等凉性食物,也会损伤肠胃,引发感冒等出现。