银行员工飞单是一种严重违规行为，银行通常会采取以下措施进行处理：
解除合同：
对于严重违规的员工，银行会依据内部规章制度予以解雇。
追究违约责任：
银行可以要求员工赔偿因飞单行为给银行造成的损失。
报警处理：
如果飞单行为涉嫌犯罪，例如涉及非法集资等经济犯罪，银行会报警并将案件移交司法机关处理。
内部处理：
对于轻微的违规行为，银行可能会采取内部处理措施，如警告、罚款、停职等。
在处理飞单行为时，银行会根据员工行为的严重程度、是否涉及犯罪以及单位内部规章制度等因素，灵活选择合适的处理方式，以确保单位权益得到保障。
此外，根据相关法律规定，飞单行为可能涉及非法吸收公众存款或变相吸收公众存款等经济犯罪，相关责任人需承担相应的刑事责任。
因此，银行在处理飞单行为时，会综合考虑各种因素，采取合法合规的方式进行处理，以维护银行的声誉和客户的权益。建议客户在购买理财产品时，选择信誉良好的银行，并仔细阅读相关合同条款，以避免遭遇飞单等违规行为。