用料

素煸花菜，干煸花菜，五分钟快手菜的做法

1. 花菜提前用淡盐水浸泡十五分钟左右，清洗干净后，控水备用；
   大蒜干辣椒切好，备用；
2. 锅内放油，烧至七八成热后，放入大蒜干辣椒和花椒炒香；
3. 炒香后，放入花菜翻炒，多炒一下；
   再放入一勺蚝油，两勺生抽以及少许盐和少许糖，翻炒均匀；
4. 炒熟后，盛出，就可以开动啦！

小贴士

1. 相比于平时炒菜，干煸要放多一些油！
2. 中间不要放水，花菜掰小一点，都可以炒熟的；
3. 花菜掰成小一点，容易熟，可以这样做。如果是四季豆不易熟的，需要先用油煸一下，再另起锅放入小米椒花椒炒香后，翻炒均匀。